【暢銷產品】【法國 Le Creuset】新款圓形鑄鐵鍋 10cm 0.3L 黑 法國製(湯鍋 燉鍋 炒鍋)
剛從國外回來的我可以說是人生地不熟,想買個東西又
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商品訊息功能
- 品號：4208165
- 1. 煎煮炒滷蒸，多用途於一鍋
- 2. 極佳導熱性，均勻導熱保溫
- 3. 法國製造
商品訊息描述
紀念日送禮必選本季熱推商品介紹此款圓形鑄鐵鍋屬新款樣式，鍋蓋頭為鋼頭。的容量，可製作份的料理，也可用來當作烤模、前菜碗、醬汁鍋使用。內部的琺瑯塗層有別於同尺寸的其他顏色鍋子，採用黑琺瑯，達到更抗酸的效果，更適合料理肉類食材，讓肉質酥脆多汁。不管是煎、煮、炒、滷、炸的料理皆可使用，是一款功能性與美觀兼具的鍋款。鑄鐵鍋具的特點：鑄鐵材質具良好導熱性，使食物熟成時間縮短，降低食物因長時間高溫烹煮而美味度減半情形發生能均勻分散熱源並保持鍋內熱度，適合煲湯、煎炒等多種用途鍋身外層為塘瓷塗層即琺瑯，內層為鑄鐵鍋身，適合焗烤和烹煮高酸度食物鑄鐵鍋的塘瓷塗層，能減少食材沾黏情形發生，清洗也相當方便塘瓷屬於陶瓷和玻璃的物質，不會被人體吸收，同時也保護了鑄鐵層，使之不會生鏽注意事項：不可空燒或冷熱溫差過大例如：鍋體冰冷狀態直接加熱，否則容易造成琺瑯龜裂人氣商品介紹、剝落不建議搭配鋼刷、金屬類鍋鏟、硬質地食材等東西使用或烹煮，否則容易造成琺瑯塗層損傷避免重摔與撞擊，否則容易傷害鍋體琺瑯發生龜裂，可塗食用油保養；若有生鏽情形發生，可刷除鏽斑、風乾後上食用油保護琺瑯為手工上色，可能會有小氣孔或是不均的情形，皆屬正常現象
商品訊息特點
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馬鈴薯變綠「越綠越有毒」？ 食藥署教你一次搞懂問題在哪
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▲綠色馬鈴薯就是有毒？常叫許多人吃的心驚。（示意照／翻攝自Pixabay）
匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
近幾年來連鎖速食店陸續發生有「綠薯條」事件，引發民眾憂心吃下肚會不會中毒，也常疑惑馬鈴薯是不是越綠就越毒？食藥署今（11）日就在食藥闢謠專區發文表示，馬鈴薯變綠的程度，非與生物鹼含量直接劃上等號。
馬鈴薯塊莖為什麼會變綠色？其實主要原因是接受光照而產生葉綠素。食藥署指出，馬鈴薯變綠色的狀況，不單發生在收穫之後，在栽種的過程中，有時候也會因為種植深度不足，導致持續成長的馬鈴薯被光線照射到，因而產生變綠的結果。
而光線照射的結果，會使得馬鈴薯在有葉綠素存在的部分，開始產生大量生物鹼。
食藥署說，配醣生物鹼（glycoalkaloids）是馬鈴薯塊莖的天然成分，是一種植物的二次代謝物，可能存在於馬鈴薯、番茄或茄子等茄科植物中，具有殺蟲及殺菌活性，能幫助植物抵抗動物、昆蟲及真菌危害。
國內已在民國108年1月1日施行「食品中污染物質及毒素衛生標準」，訂定馬鈴薯塊莖中總配醣生物鹼的總和限量為200mg/kg，標準與國際一致，以確保民眾食用安全。
採購馬鈴薯，食藥署建議，應挑選儲存良好、表面完整乾淨、觸感堅實光滑、沒有發芽的馬鈴薯；購買後也要低溫保存，避免陽光照射及放置過久。一旦發現馬鈴薯已發芽，則不要再食用。
照片來源：翻攝自Pixabay
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